Правилата за хубав бейгъл са малко: направете си сами гевречето от варено тесто, опечете го добре с черен и бял сусам отгоре, опушете си сами рибата, нарежете на ситно червения лук и си направете сами майонезата.
Ние ги спазваме всичките, когато предлагаме бейгъл с риба. Използваме цяла сьомгова пъстърва, която опушваме със стърготини, чай, кафява захар и други подправки за минимум 10 часа на 92 градуса.
После правим пастет от обезкостената риба, крема-сирене, домашна майонеза, червен лук и подправяме с лимонов сок, копър, сол и черен пипер. За вас остава насладата от балансиран вкус, меко хлебче и свежа салата.
