Ние винаги търсим нови вкусове и комбинации, с които първо да изненадаме себе си, после да зарадваме и гостите ни.
Поредното ни търсене ни отведе далеч в моретата, където живеят (или се отглеждат) кралските скариди. Пробвахме няколко пъти различни комбинации, но накрая стигнахме до тази:
- пасирани скариди
- пресни яйца
- срирача сос
- бял лук
- панко-галета
- магданоз
Това е всичко, което ползваме за правенето на скарида-бургерите ни. Останалото е горещина на плочата при запичане, собствена прясна майонеза с лимонов сок и … маринован червен лук. Излишно е да казваме, че си го правим сами, нали. Поднасяме в кръгло хлебче, изпечено с бял и черен сусам.
И за да бъде всичко “по конец”, ползваме доставчик, който внася сертифицирани и устойчиво отглеждани скариди. Повече за устойчивото рибовъдство (и не само) можете да видите в Рибния Буквар 2.0 на WWF България.
