Солени кексчета

Продължаваме с традицията си да разкриваме как приготвяме нещата в Даро. Сега е ред на любимите ви солени кексчета, с които много от вас закусват (и не само).

И още в началото едно уточнение – досега никъде не сме срещали авторитетен източник на рецепти, в който содата бикарбонат да се “гаси” с кисело мляко. Разбира се, тефтерът на леля Пенка или “кекс Станка” не са надежден източник.

Порции – 12

Време – 55 минути

Продукти:

  • 200 мл кисело мляко
  • 200 мл слънчогледово олио
  • 4 големи пресни яйца и 1 жълтък
  • 1 равна супена лъжица сода бикарбонат
  • 300 г брашно
  • 200 г натрошено краве сирене
  • 100 г нарязани зелени маслини

Ако горните съставки ви омръзнат, може да замените вида сиренето, да го направите с два вида сирене, да добавите ядки (орехи например) или ситно нарязани сушени домати … или каквото ви роди фантазията.

Разбивате с тел яйцата и олиото, после добавяте киселото мляко и разбивате отново. Сипвате отгоре брашното и върху него содата. Разбъркайте добре, за да се смесят съставките и да няма бучки в сместа. Добавете сиренето и половината от зелените маслини. Объркайте отново и разпределете в 12 формички за кексчета. Ако нямате такива “лалета” каквито ползваме ние, може да покриете дъната на форми за мъфини с правоъгълници хартия за печене.

feta-green_olives

Поръсете отгоре с останалите зелени маслини и печете 20 мин на 180 градуса. Веднага след изваждане намажете отгоре с жълтък, разбит с малко олио.

 

Имате коментар?