Няма да се уморим да го повтаряме на всички, но единствената течност в този неустоим къпкейк е червеното вино – няма мляко, вода, сода, лимонада, сметана. Истинско, органично червено вино. По време на печене алкохолът се изпарява и остава само ароматът и споменът за греяно вино. Вероятно защото компания му правят канела, какао, кафява захар, […]
Пуешкото филе (и въобще пуешкото месо) може да е много трудно за приготвяне – в него почти няма мазнини, което го прави не особено ароматно и … някак плоско. За да покажем най-добрите му страни, ние възприехме различен подход. Обработваме пуйката в су-вид заедно с мащерка, сол и зехтин. Така запазваме крехкостта и сочността на […]
“Даро” на пръв поглед е едно приятно място за хапване на улица Ангел Кънчев 20 в София. Отвъд това обикновено първо впечатление обаче се разкрива цяла вселена от вкусове, създадена от въображeнието, предаността към храната и ръцете на Дарин Стойков – човек, който не прави компромиси в кухнята, но притежава свободата да експериментира. Повече от […]
В Бруклин в Ню Йорк има едно заведение, Juniors. От 1950-та година то предлага само един продукт – чийзкейк. Техният е толкова добър, че за 90-тата годишнина на основателя, кмета на Ню Йорк решава да преименува кръстовището, където се намира заведението и то вече се казва Cheesecake Corner.
Севда Димитрова е първата жена в България с титлата Мастършеф и първият вегетарианец в света с това отличие. За нас тя е просто Севда – хипер готин и позитивен човек и наистина е чест да гостува в скромното ни местенце. Севда реши да внесе вкусът на есента при нас под формата на киш с хрупкаво […]
Катерина, повече известна като sugarmouse, реши да ни покаже своята деликатна и балансирана страна под формата на сладкиш – лимонова панакота с портокалов сос и кокосова бисквитка.
